Näringstips

Vegetariska tips

Ät mångsidigt med grönsaker, rotfrukter, frukt och bär som en del av huvudrätter och som mellanmål.
Ha grönsakerna, frukterna och bären färdigskalade och skurna i kylskåpet eller på bordet.
Välj helst inhemskt och färskt.
Spara pengar genom att föredra säsongsprodukter.

Välj helst fullkornsprodukter när det gäller bröd, pasta och ris.
Välj fullkornsbröd med mer än 8 g / 100 g fiber.
Föredra müsli och flingor med lite socker och mycket fiber, närmare bestämt
- över 10 g / 100 g fiber
- under 10 g / 100 g socker.

Välj mjölkprodukter med låg socker- och fetthalt.
Välj helst osmaksatta produkter och smaksätt dem själv med t.ex. bär eller frukt.
Välj yoghurt och kvarg med mindre än 10 g / 100 g kolhydrater.
Välj ost med mindre än 17 % fett.

Välj helst produkter med låg fetthalt (mindre än 10 %).
Ät fisk två gånger i veckan.
Använd tallriksmodellen och fyll 1/4 av tallriken med kött eller fisk, 1/3 om du är fysiskt aktiv.

Använd flytande vegetabilisk olja (t.ex. rybs) vid matlagning och bakning.
Kontrollera på förpackningen huruvida fettet eller oljan lämpar sig för bakning.
Välj helst salladsdressing med vegetabilisk olja.
Kontrollera mängden fett, särskilt mättat fett, i näringsvärdesdeklarationen.

Ät färdigmat sparsamt då den ofta innehåll dolda fetter och salt.
Fetthalten ska vara 5 g / 100 g och kött- eller fiskhalten 20–30 % (över 10 g / 100 g protein).
Komplettera färdigmat med färska eller kokta grönsaker.

Undvik feta såser i vardagsmatlagningen, t.ex. grädde, ostsåser och smetana.
Välj lätta matgräddprodukter. Lättgrädde har en fetthalt på 5 %, fetthalten är högst 15 %.
Grönsaker behåller sitt näringsvärde och sin struktur bäst när de tillagas
- genom kokning eller ångkokning (i en ångkastrull)
- eller sautering dvs. snabb stekning på en teflonpanna med en liten droppe olja utan att de blir bruna eller genomkokta.
Man behöver inte lägga till salt alls när man lagar mat. Man får lätt all den salt (mindre än 5 g) som man behöver i sin dagliga kost.

Tillbaka till toppen